1、气候与天气：食糖作为农副产品，无论现货价格还是期货价格都会受到气候与天气因素的影响。如干旱、台风以及霜冻，都会不同程度的影响到甘蔗的生长。 2、季节性：食糖生产这种周期性的主要原因在于：一是糖料种植具有自然的周期性生长规律。如甘蔗种植一次，宿根可以生长3年；二是周期性出现的自然灾害也导致糖料生产的强周期性；三是糖料大幅度减产或增产,导致价格的大幅涨跌，从而影响第二年的播种面积。近十年来，食糖生产大致上以5－6年为一个生产周期，基本上是2－3年连续增产，接下来的2－3年连续减产。 3、政策因素：国际食糖组织的有关政策对全世界食糖供给量均有重要影响。各国食糖进出口政策和关税政策也是不容忽视的因素。 4、替代品：甜味剂是食糖的主要替代品，它的使用减少了食糖的正常市场份额。 5、节假日：在一年中，春节和中秋节是我国白砂糖消耗最大的节假日。两个节假日前一月由于食品行业的大量用糖，使糖的消费进入高峰期，这个时期的糖价往往比较高。 |