4、收获前管理：控水控氮、适时收获
收获前20-30天应停止灌溉和追施氮肥，促进糖分向块根集中转运，进一步提高含糖率。此时要密切监测田间含糖率变化，可采用手持折光仪初测，确定最佳收获期。收获过早，块根产量和含糖率均未达峰值；收获过晚，则可能遭遇早霜冻害，造成糖分流失。示范区全面采用机械化联合收获技术，大幅降低人工成本，提高收获效率。收获后要及时清理田间残膜和病株残体，为来年生产创造良好条件。